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川菜因為辣的爽、吃得香，紅遍瞭大江南北。這是一個味覺為首的時代，所以，以麻辣著稱的川菜走紅是意料之中的。放眼合肥的川菜館，新川菜與老川菜共同構築瞭合肥餐飲界一道 勁辣 風景線。今天小編就帶您一起去品嘗紅星路梨花巷內新開的一傢川菜館 山城魚煲，地道的川渝美食挑戰你的夏日味覺極限。
山城魚煲
山城魚煲店內的裝修風格很普通，木質桌椅，小小壁燈，卻能營造出一種在傢吃飯時的溫馨氣氛，讓人感覺分外舒適，這樣的環境恰好也從另一方面彰顯瞭山城魚煲大眾消費的人群定位。吃過山城魚煲的人們，無不在記憶裡平添它的美味，對那裡的口味念念不忘，記得店內最好吃的川味，那道經典的山城魚煲。
開業短短一個月，山城魚煲已收獲頗高人氣，每到飯點店內便是人頭攢動，晚來一步便找不到座位。為什麼合肥的川菜館子這麼多，山城魚煲的人氣會如此火爆呢？小編隨機采訪瞭幾位店內用餐的顧客，他們紛紛表示，這傢山城魚煲的川菜做的十分地道。顯然，獲得超高人氣最重要的原因是山城魚煲菜品的口味深得人心，這也與店內廚師的手藝有著最直接的關系。據店主介紹： 我們的廚師是地道的四川人，有著數十年的廚師經歷，客人們吃的每一道菜都要經過他的手才能上桌，這就保證瞭顧客在這裡能夠品嘗到最正宗的川菜。
冷鍋魚
水煮肉片
當然，介紹川菜館子沒有美食怎麼行呢！以地道川味收獲一票粉絲的山城魚煲，川味美食自然是少不瞭，冷鍋魚、山城魚煲、山城雙椒兔、藤椒牛蛙、水煮肉片等等，每一樣都是川味中的經典。在這裡小編要重點介紹一下店內的冷鍋魚，冷鍋魚選用最新鮮的鰱魚現殺現做，將殺好的魚通過爆、炒、熬等工序烹制完成，連同秘制鍋底一起裝鍋，端上桌時，魚已經烹熟，鍋卻還是冷的，這就是冷鍋魚的絕妙之處。吃上一口，鮮嫩爽滑的魚肉配上秘制鍋底的麻辣口感，絕對引爆你的夏日味覺極限。夏天吃上這樣一鍋特色冷鍋魚，邊吃邊流汗的感覺真的有一種難以言喻的美妙。在這裡小編要溫馨提醒大傢，冷鍋魚需要提前一天配料，想要品嘗這道菜的人們，需要提前一至半天預定才能品嘗到美味。
台中抽化糞池 山城魚煲
此外，山城魚煲的招牌特色菜 山城魚煲 也是不容錯過的美味，魚煲選用新鮮活魚現殺，經過特制砂鍋煲制，配上豆芽、金針菇、香菜等配料，滿滿一大鍋，菜未上桌，香氣已經撲鼻而來，讓人忍不住想要立刻品嘗。迫不及待的嘗上一口，魚肉入口爽滑鮮嫩，配上川菜獨有的辣味，帶給你一場美妙的舌尖之旅！
這個夏天，去山城魚煲，感受地道川味帶來的 勁辣 體驗吧！
人均：30台中市化糞池清理元左右
地址：合肥市廬陽區紅星路梨花巷內
電話：13966714949
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